Biscotti Ovis Mollis
I biscotti Ovis Mollis sono dei dolcetti immediatamente riconoscibili per la loro forma, rotonda e con una fossetta centrale ripiena di marmellata. La loro vera peculiarità, però, sta nella consistenza del guscio di frolla, resa estremamente friabile da un trucchetto particolare. Proprio come i canestrelli, infatti, anche i biscotti ovis mollis sono preparati con l'utilizzo di tuorli sodi nell'impasto. Se quindi avete voglia di sgranocchiare dei biscottini semplici ma deliziosi, questa è la ricetta che fa per voi!
- Porzioni: 20
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di farina 00
- gr di fecola di patate
- gr di zucchero a velo
- tuorli sodi
- gr di burro
- cucchiaino di essenza di vaniglia
- buccia di limone grattugiata
- marmellata a piacere per guarnire