Pasta carbonara
Pasta carbonara är en italiensk klassiker med krämig sås utan grädde. Här möts sälta från guanciale, nötig ost och pepprig hetta. Resultatet blir sidenlen pasta med lätt tuggmotstånd. Därför passar den både till vardag och helg. Servera direkt för bästa konsistens.Såsen emulgeras av ägg, ost och pastavatten. Först steks guanciale knaprigt, sedan vänds pastan i fettet. Därefter bindes allt ihop…
- Tid: 25 min
- Portioner: 4
Källa: Tillmiddag.se
Ingredienser
- spaghetti
- guanciale
- st äggulor
- st ägg
- Pecorino Romano
- parmesan
- tsk svartpeppar
- msk salt