Minestra di Fave e Cicoria Pugliese al Bimby
La minestra di fave e cicoria è l'anima della cucina contadina pugliese: un purè rustico di fave secche decorticate affiancato dalla cicoria selvatica scottata, il tutto esaltato da un olio extravergine pugliese di qualità. Con il Bimby TM7 la preparazione diventa semplice e il risultato è fedele alla tradizione.
- Tempo: 55 min
- Porzioni: 4
Fonte: Master Robot
Ingredienti
- di fave secche decorticate
- di cicoria selvatica
- cipolla piccola
- spicchi di aglio
- di acqua
- di olio extravergine di oliva pugliese
- cucchiaino di sale fino
- pizzico di peperoncino secco
- Sale grosso per la cottura della cicoria