Pizzoccheri
Nella prima puntata di lunedì 18 novembre della trasmissione di cucina di Food Network dal titolo Uno chef in fattoria, lo chef e personaggio tv Roberto Valbuzzi ci ha proposto, come prima ricetta di questa puntata, la ricetta di un primo piatto tipico della tradizione gastronomica valtellinese, cioè i buonissimi pizzoccheri.
- Porzioni: 4
Fonte: Cucina in Tv
Ingredienti
- gr di farina di grano saraceno
- gr di farina 00
- acqua
- gambi di coste
- gr di patate
- sale e pepe
- burro
- gr di Bitto
- gr di Casera non stagionato
- gr di parmigiano
- cipolla
- spicchio d'aglio
- rosmarino
- salvia