Carrés d’agneau et poivrons balsamique
Cuisson basse température d’abord, puis viande saisie, c’est la cuisson basse température inversée, garantie de succès.
- Zeit: 110 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- carrés d’agneau
- c.s. d’huile d’olive
- échalote , hachée finement
- gousse d’ail , pressée
- feuille de laurier
- c.c. de grains de poivre noir , écrasés
- dl de vinaigre balsamique
- dl de bouillon de légumes
- de poivrons , en morceaux
- c.c. de sel
- un peu de poivre