Riz persan à l’aneth
Ce riz iranien croustillant (tahdig) se caractérise par une fine croûte qui se forme au fond de la poêle. Il est ensuite renversé dans l'assiette, un peu comme des röstis, mais avec du riz.
- Zeit: 40 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- de riz basmati
- dl d’eau
- c.c. de sel
- bouquet d’aneth
- de beurre , en morceaux
- de petits pois surgelés , légèrement décongelés
- quelques brin d’aneth
- de yogourt à la grecque nature
- un peu de poivre
- un peu de cardamome en poudre , selon goût