Raviolis transparentes de daikon con pavo asado 1954, manzana y mostaza antigua

Cuando apetece empezar una comida con algo fresco, ligero y diferente, estos raviolis fríos gourmet son una opción muy agradecida. No llevan pasta, no necesitan cocción y se montan en pocos minutos con láminas finas de nabo daikon, manzana granny smith y pechuga de pavo Premium Gourmet ElPozo 1954. La emulsión de mostaza antigua aporta el punto final, con acidez, textura y brillo. La gracia de esta receta está en transformar ingredientes sencillos en un entrante con apariencia delicada. El nabo daikon se corta muy fino, casi transparente, y sustituye a la pasta tradicional para crear unos raviolis vegetales sin pasta. Es una forma ligera y original de presentar un bocado relleno, manteniendo la idea del ravioli, pero llevándola a una versión más fresca, crujiente y fácil de preparar. Estos raviolis transparentes de daikon combinan muy bien con la pechuga de pavo, porque su sabor suave y su punto asado encajan con el frescor del nabo y la acidez de la manzana. Además, la mostaza antigu…

• Tiempo: 10 min
• Raciones: 4

Fuente: ElPozo Cocina Contigo

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