Carpaccio de Linguado com Toque Mediterrâneo
O Carpaccio de Linguado com Toque Mediterrâneo é uma entrada fresca e elegante, inspirada na culinária leve e vibrante da costa mediterrânea. Finas fatias de linguado cru são cobertas com um molho cítrico cheio de personalidade, enriquecido com alcaparras, raspas cítricas, alho, abobrinha e ervas. Finalizado com azeite quente e decorado com folhas de rúcula, esse prato equilibra acidez, textura e frescor em cada garfada.
- Tempo: 20 min
- Porções: 2
Fonte: maisreceitas.com.br
Importar para o meu livro de receitas
Ingredientes
- de filé de linguado fresco
- tomate maduro, sem pele e sem sementes, picado
- abobrinha pequena, ralada
- dentes de alho picados
- colheres de sopa de alcaparras
- colheres de sopa de passas claras
- colher de sopa de salsinha fresca picada
- colheres de sopa de suco de limão
- colher de sopa de suco de laranja
- colher de chá de raspas de casca de laranja
- colher de chá de raspas de casca de limão
- colher de chá de folhas de tomilho fresco
- colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal marinho a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Folhas de rúcula para decorar