Cómo preparar jarrete al estilo cochinita pibil

La cochinita pibil es uno de mis platillos mexicanos favoritos: me encanta en todas sus formas y sabores y combinado con todo tipo de tortillas y panes.Sin embargo, como ya os he comentado varias veces en el blog, lo cierto es que no soy una gran admiradora de la carne de cerdo. Estoy acostumbrada a comer cerdo criado en casa y, desde que mis abuelos dejaron de criar, la verdad es que no he vuelto a comprar carne de cerdo. Alguna vez que voy a mi pueblo puedo comer algo, pero en realidad no es una carne que vaya a tener en casa. Sin embargo, la ternera sí me gusta un poco más, por eso siempre intento adaptar recetas que lleven carne de cerdo, como es la cochinita pibil, a una carne que sea más de mi gusto. Así fue cómo nació este jarrete al más puro estilo cochinita pibil que hoy voy a compartir con vosotros.Solo espero que la gente mexicana no me tache como cocinera y pueda seguir replicando sus platillos que tanto me gustan 🙈.Antes de empezar debéis saber que para esta receta es im…

• Raciones: 4

Fuente: somoscocineros.com

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