Casatiello sugna e pepe

Il casatiello sugna e pepe è la versione antica e originale del classico casatiello napoletano farcito di ogni ben di Dio che tutti ormai conosciamo. Essenzialmente si tratta di un impasto del pane arricchito dalla sugna, in passato, solo chi era benestante aggiungeva anche un pò di formaggio all'impasto, ottenendo così un pane saporito perfetto da portare in tavola per le feste. Mia nonna lo preparava il sabato santo di Pasqua per accompagnare la fellata e piaceva tanto a mio nonno, che addirittra lo preferiva al tortano, infatti guai se mancava! Oggi che non c'è più lui, nonna Gilda non lo prepara più, ma quest'anno le ho voluto fare una sorpresa rispolverando la sua vecchia ricetta

• Porzioni: 1

Fonte: misya.info

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