中華風♪【鶏れんこんのうま煮】
なんだか中華料理屋さんのいい香りがしてくると、子どもが「なに作ってるの？」と駆け寄ってくる、そんな香ばしいごま油とオイスターソースの香りが食欲をそそる中華風の煮物です。れんこんのシャキッとした歯ごたえと、鶏肉のうま味がしっかりなじんだコク深い味わいで、ごはんがどんどん進みます。煮る前にれんこんとにんじんをレンジで加熱しておくことで、味しみよく仕上がるのがポイント。れんこんが旬を迎える季節にぴったりの一品で、ほっと落ち着くやさしい甘辛味が家族みんなに喜ばれるおかずです。お弁当や作り置きにもおすすめですよ。
- 時間: 20 分
- 分量: 2
出典: レシピサイトNadia
材料
- 鶏もも肉 小1枚
- れんこん 1節
- にんじん 1/2本
- しいたけ 3枚
- ごま油 小さじ1
- 水 200ml
- みりん、酒、オイスターソース 各大さじ1
- 醤油 大さじ1/2
- 砂糖、顆粒鶏ガラスープの素 各小さじ1
- いんげん 適宜