蒸らしとクラスト崩し
SCAに帰され、プロのカッピングをBlue Bottle Coffeeが応用したものとされる、この小型フレンチプレス。ブルーム、クラスト崩し、アク取りを組み合わせ、ペーパードリップより厚みのある、クリーンで香り高い一杯に仕上げる。
- 分量: 300
出典: Gota
材料
- コーヒー粉 20 g
- 水 300 g
SCAに帰され、プロのカッピングをBlue Bottle Coffeeが応用したものとされる、この小型フレンチプレス。ブルーム、クラスト崩し、アク取りを組み合わせ、ペーパードリップより厚みのある、クリーンで香り高い一杯に仕上げる。
出典: Gota