【夏野菜たっぷり さばの冷や汁】

.【📙初書籍「麹でミニマルレシピ」予約受付中】↑詳細はプロフィールのハイライトから 野菜たっぷり、食欲ない日もスルスル食べれる（いや、飲めます）【夏野菜たっぷり さばの冷や汁】 冷や汁は、宮崎県の郷土料理で夏に食べる冷たいお味噌汁のようなもの。 初めて食べたとき、美味しくて感動したのよ.. 🤤 本来はお出汁で作るけど、出汁をとって、その後冷やすのも大変なので手軽に "白だし" で作ります。 まだまだ暑いので、この美味しさをぜひ味わってほしいなぁ🙏🏻 —————————— 「さばの冷や汁」🕑 15分 ◼︎材料（2人分）・塩さば 1切れ・きゅうり 1本（約100g）・ゴーヤ 1/2本・トマト 1/2個・絹豆腐 1/2丁（約150g）・味噌 大さじ3・白だし 大さじ2・水 400ml ・茗荷、いりごま（白） 各適量・ごはん 茶碗２杯分 ◼︎下準備・食材を切る。→きゅうりは、輪切りにする。 ゴーヤは、縦半分に切り、ワタを除いて、半月切りにする。 トマトは、1.5cm角に切る。 豆腐は、食べやすい大きさに切る。 茗荷は、千切りにする。 ◼︎作り方１．天板にオーブルシートを敷いて、 味噌と塩さばを並べて、魚焼きグリルなどで焼く。 ※焼き具合のコツは、ポイントに。 さばはほぐして、骨をとり除く。２．ボウルに、きゅうり、ゴーヤ、 塩ふたつまみ（分量外）を入れてもみ、10分ほどおく。 水気をぎゅっと絞る。３．ボウルに味噌、白だしを入れて味噌を溶かす。 水を入れて、混ぜ合わせる。４．さば、きゅうり、ゴーヤ、トマト、豆腐を加えて混ぜる。 ※ここで、氷でキンキンに冷やすと美味しい。５．器にごはんとともに盛り、茗荷をのせて、 いりごまをふる。 ◼︎ポイント・お使いのグリルによっては、 味噌が途中で焦げる可能性もあるので、 様子を見て取り出してください✨ —————————— ○ 麹調味料で美肌と心の安定を○旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ→ @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねやつくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！） #麹レシピ #麹調味料 #麹ごはん #味噌 #味噌レシピ #発酵食 #腸活レシピ #美肌レシピ #野菜レシピ #ゴーヤレシピ #きゅうりレシピ #トマトレシピ #冷や汁レシピ #発酵好き…

• 分量: 2

出典: kurashiru.com

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