Marinierter Schinkenbraten mit gelbem Reis und eingelegten Gurken
Schinkenbraten mit pikanten gelben Reis, asiatisch eingelegten Gurken und frischer Koriandercreme – aromatisches Rezept mit asiatischem Twist.
- Portionen: 10
Quelle: danishcrownprofessional.com
Zutaten
- Tender Pork Honigmarinierter Schinkenbraten, 2830 g
- Stk. Gurken
- rote Chili, in dünne Scheiben geschnitten
- dl Reisessig
- dl trockener Weißwein
- dl Wasser
- Zucker
- EL. Koriandersamen
- dl Crème fraîche
- dl Mayonnaise
- dl frisch gehackter Koriander
- Limette
- Zehen Knoblauch, fein gehackt
- Salz und Pfeffer
- Reis
- schwarzer Quinoa
- EL. grüne Currypaste
- TL. Kurkuma
- gelbe Chili, fein gehackt
- Olivenöl zum Anbraten
- Frische Korianderzweige
- Gedämpfte grüne Bohnen