Tajine au poulet
Voici la tajine que l'on mange dans le Sud du Maroc, que l'on déguste chez les familles berbères ou chez des amis dans les souks, bref chez les gens du petit peuple...
- Temps: 30 min
- Portions: 4
Source: Journal des Femmes Cuisiner
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- gros poulet coupé en morceaux ou mieux encore, 3 belles cuisses et 3 pilons ains
- bouquet de coriandre fraîche
- petit bouquet de persil
- environ 10 feuilles de menthe fraîche
- citrons confits moyens
- beaux oignons
- grosses gousses d' ail
- dés de safran
- cuillères à café de cumin en poudre
- cuillères à café de piment doux en poudre
- cuillères à soupe d'huile d'olives
- sel et poivre noir