Svinefilet med skogssoppsaus
Svinefilet er greit å ty til når du har dårlig tid, men er i festhumør. Denne oppskriften vil alle like.
- Tid: 60 min
- Porsjoner: 4
Kilde: aperitif.no
Ingredienser
- ytrefilet av svin
- stk gulrot kuttet i terninger
- stk løk, finkuttet
- dl rødvin
- stk kvist frisk timian eller 1 ts tørket
- stk laurbærblad
- stk knuste einerbær
- dl hvitvin
- dl vann
- ss cognac
- ss mel
- usaltet smør
- skogssopp
- bacon
- stk tomat, uten skinn og frø, i terninger
- stk Olivenolje
- stk usaltet smør eller margarin
- stk Salt og pepper
- mandelpoteter
- stk hvitløksfedd, knuses i en morter med litt salt
- stk sjalottløk, finhakkes og knuses sammen med hvitløken
- ts muskatnøtt
- dl griljermel
- vegetabilsk olje