Gevulde zoete aardappels met homemade cashew-kaassaus, geroosterde kikkererwten en guacamole
- Porties: 2
Bron: ProVeg België
Ingrediënten
- Voor de zoete aardappels en geroosterde kikkererwten
- grote zoete aardappelen
- blik/ pot kikkererwten
- tl cumin en poudre
- tl gerookt paprikapoeder
- tl chilipoeder
- tomaat
- komkommers
- radijsjes
- rode uien
- klein blik mais
- sap van een halve limoenen
- klein bosje koriander
- Voor de cashew-kaassaus
- cashewroom
- el edelgistvlokken
- tl knoflookpoeder
- tl uipoeder
- tl kurkumapoeder
- tl zeezout
- snufje peper
- sap van een halve citroenen
- tl maïzena )
- voor de guacamole
- avocado
- teentjes knoflook
- snufje Peper & zout