Gegratineerde auberginerolletjes met ricotta en rode pesto
Was en snijd de aubergines in 12-14 plakken. Bestrooi de plakken aubergine met een beetje zout en laat ze op een stuk keukenpapier circa een half uur…
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: spar.nl
Ingrediënten
- grote aubergines
- milliliter zonnebloemolie
- milliliter arachideolie
- eetlepels rode pesto
- gram ricotta
- sneeën wit brood
- gram Parmezaanse kaas
- bosje basilicum
- gram pijnboompitten
- milliliter olijfolie