Bortsch (Sopa de remolacha) y foie gras asado
Pelar y picar las cebollas.
- Raciones: 8
Fuente: Sarrade depuis 1850
Ingredientes
- escalopes de foie gras
- de remolacha cocida
- cebollas
- tomates
- cl de vinagre de sidra
- de jengibre fresco
- cucharada de caldo de carne en polvo
- cucharada de grasa de pato
- cucharada de azúcar moreno
- Sal
- Pimienta de Sarawak
- de agua
- de queso blanco batido
- manojo de eneldo
- limón