Tarte Tatin Tomate Cerise et Burrata : recette savoureuse

Sur les étals des marchés, la tomate cerise fait sa révolution culinaire : exit les traditionnelles pommes caramélisées, place à une tarte tatin salée qui bouscule les codes. Ce plat, repéré dans les meilleures tables bistronomiques, marie l'acidité gourmande des tomates confites à la douceur lactée de la burrata. Une recette qui demande de la précision, mais dont le résultat visuel et gustatif justifie chaque minute passée en cuisine.

• Portions: 4

Source: Food and Cuisine

Importer dans mon livre de recettes