Morue frite aux asperges
La morue frite aux asperges est un plat printanier qui met à l’honneur la délicatesse de la morue dessalée et la fraîcheur des asperges vertes. Cette recette, inspirée de la tradition méditerranéenne, marie la texture fondante du poisson à la légère amertume des asperges, relevée par une touche d’huile d’olive et d’herbes fraîches. Idéale pour un déjeuner léger ou un dîner raffiné, elle séduit par sa simplicité et ses saveurs franches.Riche en protéines et en fibres, ce plat est aussi apprécié pour ses atouts diététiques. Les asperges, sources de vitamines et d’antioxydants, accompagnent parfaitement la morue, poisson maigre et savoureux. Préparez cette recette de saison pour profiter pleinement des produits frais du marché et offrir à vos convives une assiette colorée et équilibrée. Lancez-vous, c’est facile et rapide !
- Temps: 50 min
- Portions: 4
Source: recettes.com
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Ingrédients
- Pour la morue: 600 g morue dessalée
- Pour la morue: 2 c. à soupe farine de blé
- Pour la morue: 3 c. à soupe huile d'olive vierge extra
- Pour la morue: poivre
- Pour les asperges: 500 g asperges verte fraîche
- Pour les asperges: 1 citron jaune
- Pour les asperges: sel fin
- Pour la finition: 1 cerfeuil
- Pour la finition: 1 c. à soupe baie rose