Oven geroosterde pompoen bieten salade
Verwarm de oven voor op 200 °C. Wikkel de bieten in aluminiumfolie. Bak ongeveer 1 uur. Neem een kom, doe de pompoenen erin, druppel er 1/3 van de olie over, breng op smaak met zout en peper en draai de pompoenen om tot ze bedekt zijn. Bak ze de laatste 25 minuten met de bietjes mee en keer ze
- Tijd: 80 min
- Porties: 4
Bron: arono.nl
Ingrediënten
- stk rode biet
- gram hokkaido pompoen in blokjes
- spsk olijfolie
- tsk honing
- tsk dijonsennep
- spsk sinaasappelsap
- dl quinoa, gekookt
- dl cottage cheese