Baba au vieux rhum crème vanille de Madagascar (Chef Néma Stéphane)
Dans un bol, délayez la levure dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède. Ajoutez 50 g de farine, mélangez. Couvrez et laissez lever 30 mn à température ambiante. Après 30 mn, battez la pâte reposée avec le lait, les oeufs,…
- Temps: 45 min
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- Farine 250g
- Sucre semoule 350g
- Oeufs 3pces
- Beurre 90g
- Lait 5cl
- Sel 1c.a.c
- Levure boulangère 10g
- Rhum 8cl
- Cannelle 1 baton
- Cardamome verte 4 pces
- Anis étoilé 2pces
- Mascarpone 100g
- Crème liquide 25g
- Vanille de Madagascar 2 gousses