Lamsvlees met schorseneren, spruitjes en bagna cauda
Bagna cauda betekent letterlijk ‘warm bad’. De dip wordt in Italië tradtitioneel gegeten met brood en groenten.
- Tijd: 270 min
- Porties: 4
Bron: Foodies
Ingrediënten
- lamsbout zonder been ca. 2 kg - opengesneden
- sap van 2 citroenen
- schorseneren
- spruitjes
- boter
- takjes tijm
- aluminiumfolie
- takjes rozemarijn - blaadjes gerist en fijngehakt
- teentjes knoflook - gesnipperd
- geraspte schil van 2 citroenen - biologisch
- olijfolie
- zout en peper
- gezouten ansjovisjes - blik 400 ml
- melk
- teentjes knoflook - gepeld
- el wittewijnazijn
- zwarte peper
- blender