Bouillabaisse de légumes et safran
La Bouillabaisse de légumes et safran est une véritable ode à la Méditerranée, réinventée pour les amoureux des légumes. Ce plat emblématique, traditionnellement à base de poissons, se transforme ici en une délicieuse soupe colorée, où chaque bouchée évoque le parfum des marchés provençaux. Imaginez la douceur des tomates juteuses, la croquant des poireaux et l'arôme envoûtant du safran, le tout mijoté lentement pour révéler des saveurs riches et réconfortantes. Servez-la avec des croûtons dorés pour un moment de convivialité inoubliable.
- Temps: 50 min
- Portions: 4
Source: re7tips.com
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Ingrédients
- courgettes
- carottes
- poireau
- tomates
- oignon
- gousse d'ail
- de bouillon de légumes
- sachet de safran
- cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence