Risotto de Porcini y Panceta Ahumada
Un risotto exquisito, lleno de sabor gracias a la intensidad terrosa de los porcini y el toque ahumado de la panceta. Termina el plato con un chorrito de aceite de trufa para un extra de sabor.
Fuente: kenwoodworld.com
Ingredientes
- cucharada aceite de oliva
- panceta, en dados de 2cm
- cebollas, picadas
- dientes de ajo, machacado
- arroz Arborio
- vino blanco
- caldo de pollo, caliente
- hongos porcini secos, remojados y escurridos
- champiñones mixtos, laminados
- cucharada tomillo fresco, solo las hojas
- parmesano, rallado
- sal, al gusto
- pimienta, al gusto