Filet de boeuf en croûte
C'est une idée pour Noël.
- Temps: 60 min
- Portions: 6
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- de filet de boeuf non bardé
- de beurre
- de pâte feuilletée
- oeuf battu
- cuillères à soupe de Cognac
- cuillère à café de fond de veau déshydraté
- cl de crème fraîche
- de truffe émincée
- Pour la farce
- de champignons de Paris émincés surgelés
- d'échalotes hachées surgelées
- cuillères à soupe de persil haché surgelé
- de foie gras
- sel, poivre