Les meilleures côtes levées (ribs) au four
Je sais que les vrais “BBQ pitmaster” boudent cette technique, mais personnellement, je ne serais pas gêné d’inscrire cette recette de côtes levées dans une compétition ! Au menu: la meilleure recette de côtes levées de porc au four, réalisée en moins d’une heure.
- Temps: 100 min
- Portions: 2
Source: Bob le Chef
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Ingrédients
- “rack” d’environ 750 g de côtes de dos de porc
- carotte coupée en 3
- d’oignon
- branche de céleri coupée en 3
- gousses d’ail écrasée
- feuilles de laurier
- clous de girofle
- de sauce BBQ minute
- Sel, poivre au goût