Passatelli in brodo

I passatelli sono un piatto tipico dell'Emilia Romagna, una ricetta povera nata per riutilizzare gli avanzi quali pane raffermo, formaggio duro e uova. I passatelli in brodo sono una delle più minestre più classiche della cucina regionale, semplice da realizzare e perfetta da preparare in inverno. Per preparare questo piatto si usa un attrezzo chiamato proprio "ferro per i passatelli" o in alternativa, uno schiacciapate a fori grossi. Detto questo vi racconto la mia impresa quando ho preparato i passatelli per la prima volta... Quando fa freddo e fuori piove, oltre a preparare biscotti io adoro mangiare la pastina in brodo, ma a mio marito proprio non va giù, così per fare un bel piatto di minestra che fosse apprezzato anche da lui, mi sono ricordata di questa ricvetta che avevo assaggiato in uno dei miei viaggetti gastronomici ;) Inizio a preparare il brodo, prendo la busta della macelleria e mi accorgo che manca il pezzo di carne per bollito che avevo preso.. vabè.. pazienza, prepar…

• Porzioni: 4

Fonte: misya.info

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