Risotto de calabacín y espárragos con puré de guisantes mentolado
Un delicado risotto con el brillante color verde del puré de guisantes.
- Tiempo: 30 min
- Raciones: 4
Fuente: Tilda - Spain
Ingredientes
- de Tilda Pure Basmati
- de guisantes congelados
- Hojas de menta fresca
- cucharada de aceite vegetal
- diente de ajo machacado
- chalota finamente picada
- de caldo de verduras preparado
- calabacín cortado en dados pequeños
- Espárragos cortados en trozos y semicocidos
- nuez grande de mantequilla
- puñado pequeño de perejil picado
- cucharadas de parmesano rallado