Soupe aux orties avec œuf poché
Redoutée pour son côté urticant, l'ortie fait sensation en cuisine. Championne de la nutrition, elle est délicieuse en soupe avec un œuf poché.
- Temps: 30 min
- Portions: 4
Source: Migusto
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Ingrédients
- de poireaux
- de pommes de terre riches en amidon
- de beurre
- dl de bouillon de légumes
- de pointes d'orties
- dl de demi-crème acidulée
- sel
- poivre
- cs de vinaigre
- œufs frais
- fleurs comestibles selon les goûts, pour décorer