Pastiera napoletana : Ricetta originale e Segreti
La Pastiera napoletana è il dolce tradizionale di Pasqua. Scopri la Ricetta illustrata passo passo per farla originale come in pasticceria.
- Tempo: 180 min
- Porzioni: 12
Fonte: Tavolartegusto.it
Ingredienti
- gr di farina’00 + un pò per la spianatoia
- gr di burro morbido a temperatura ambiente
- gr di zucchero semolato
- uovo medio
- tuorli piccoli
- cucchiaino di lievito per dolci
- cucchiaino abbondante di aroma di fiori d'arancio diluito
- limone da cui ricavare buccia grattugiata
- pizzico di sale
- gr di ricotta di pecora perfettamente sgocciolata
- gr di zucchero
- uova medie
- tuorli medi
- cucchiaino di cannella
- cucchiai di aroma di fiori d'arancio diluito
- gr di canditi misti tra arancia e cedro di ottima qualità
- gr di grano cotto per pastiere
- gr di latte intero fresco
- arancia da cui ricavare la buccia intera
- limone da cui ricavare la buccia intera
- gr di burro