Pumpasoppa
Mild och värmande pumpasoppa utan mejeriprodukter som mättar fint i höstmörkret. Passar bra som lättare måltid eller som förrätt om ni är sex personer runt matbordet.
- Tid: 35 min
- Portioner: 4
Källa: Diet Doctor
Ingredienser
- schalottenlökar eller 1 liten gula lökar
- vitlöksklyftor
- pumpa, butternutsquash
- kålrot eller rotselleri eller palsternackor
- msk olivolja
- tsk salt
- tsk peppar
- grönsaksbuljong
- smör eller ghee
- lime, saften
- majonnäs
- pumpakärnor, rostade