Wildkräuterrisotto
Das Kräuterwissen ist seit jeher tief im Alltag der Bauernfamilie verwurzelt und wird auch in der Küche gerne eingesetzt.
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Roter Hahn
Zutaten
- Risottoreis
- mittelgroße Zwiebel
- Brennnessel
- Amaranthblätter
- Olivenöl
- Wein
- Gemüsebrühe
- Graukäse
- Butter zum Abbinden
- Hand voll wilder Thymian
- Parmesankäse