Sella di coniglio porchettata con salsa alle nocciole
Un secondo che onora la tradizione romana: dalla scelta della cottura, all'uso del guanciale, fino alla nocciola per la salsa
- Tempo: 1800 min
- Porzioni: 4
Fonte: Sale&Pepe
Ingredienti
- selle di coniglio con la parte della pancia
- di coniglio con osso
- fettine di Guanciale
- di tocchetti di verdure
- di nocciole romane dop
- di Vino bianco
- spicchi di Aglio
- steli di Erba cipollina
- timo, rosmarino, salvia
- Brodo vegetale
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe