Ricetta Zuppa di patate di Giovanna

La zuppa di patate è una ricetta semplice da preparare, economica, indicata per quelle giornate più umide, grigie o fredde (non necessariamente invernali) in cui si ha voglia di coccolarsi con qualcosa di tiepido e perché no, anche calorico! E' ottima anche fredda nei mesi estivi, io e Dany - Ideericette però la preferiamo in autunno/inverno come comfort food! Ingredienti per 3 persone:- 3 belle patate- 1/2 cipolla- olio extravergine di oliva biologico- sale- pepe- una decina di pomodorini o 100 ml di passata di pomodoro- qualche foglia di sedano- basilico Preparazione zuppa di patate In un tegame, preferibilmente di coccio, mettete a soffriggere la cipolla affettata finemente nell'olio; se necessario aggiungete un po' di acqua per farla appassire senza bruciare. Quando la cipolla sarà morbida, aggiungete quindi il pomodoro (passato o a pezzetti, secondo preferenza), le foglie di sedano e il basilico. Lasciate cuocere il pomodoro per qualche minuto quindi aggiungete acqua e le patate…

• Porzioni: 3

Fonte: Ricette condivise

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