Sopa de bolas de maíz
La Sopa de bolas de maíz es un plato tradicional andino que combina caldo de res o chivo con bolas de harina de maíz, también conocidas como Lluspas. Las bolas rellenas de queso se sumergen en un caldo con papas, col y zanahorias, creando una mezcla reconfortante y llena de sabores auténticos. Una delicia reconfortante para disfrutar en cualquier ocasión.
- Tiempo: 70 min
- Raciones: 4
Fuente: cocina-ecuatoriana.com
Ingredientes
- Litro Caldo de carne previamente sazonado
- Libra Papas
- Unidad Hojas de col
- Unidad Zanahoria
- Taza Leche
- Libra Harina de maíz tostado, cernida
- Unidad Yema de huevo
- Gramo Mantequilla
- Gramo Queso fresco
- Cucharilla Sal