Різдвяний польський пряник (Piernik staropolski)

Сьогодні я до вас із традиційною польською випічкою за старовинним рецептом. Тісто для польського пряника традиційно замішували задовго до Різдва, від 2-3 тижнів до місяця і більше. Тому з рецептом я так заздалегідь, щоб всі могли встигнути приготувати)) Тісто необхідно зберігати в прохолодному місці, а вже за тиждень до Різдва можна починати випікати пряники... Я витримувала тісто в холодильнику два тижні, але можна 3-4 тижні, це йде йому тільки на користь. За легендою, коли польські дівчата виходили заміж, у придане їм давали діжку з тестом)) У тісто традиційно додається досить багато прянощів, і готова випічка має пікантний пряний присмак. Якщо ви вже готували Імбирне печиво , то уявляєте про що мова. Мені пряник дуже сподобався, і всім моїм дегустаторам теж, пряник дуже ароматний, м'який і ніжний, ну настільки, наскільки ніжним може бути пряникове тісто в принципі. При випіканні запах Різдва вже витає у повітрі... Настійно рекомендую! Усі подробиці далі в рецепті! P.S. Пропорції і…

Джерело: kamelena.com

Імпортувати до моєї книги