Spätzli mit Pilz-Bolognese
Selbst gemachte Spätzli mit würziger Pilz-Bolognese. Die vegetarische Sauce passt natürlich auch zu Pasta.
- Zeit: 90 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- Pilze
- Schalotten
- Knoblauchzehen
- Rüebli
- Tomaten
- EL Olivenöl
- TL Salz
- wenig Pfeffer
- EL Tomatenpüree
- dl Rotwein
- dl Gemüsebouillon
- Mehl
- dl Milch
- frische Eier
- Salzwasser , siedend
- Bratbutter zum Braten
- Bund Schnittlauch