Tabbouleh met cashewnoten
Ontdek het recept voor tabbouleh met cashewnoten en gestoofde groenten: een fris, licht en smaakvol gerecht, perfect voor zomerse lunches of een picknick in de buitenlucht.
- Tijd: 40 min
- Porties: 4
Bron: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingrediënten
- Bulgur 250 g
- Cashewnoten 100 g
- Water 500 ml
- Gele paprika's 100 g
- Courgette 100 g
- Aubergines 100 g
- Babywortelen 100 g
- Basilicum 50 g
- Cashewnoten 30 g
- Extra vierge olijfolie 30 ml
- Knoflook 1 teentje
- Fijn zout naar smaak
- Parmigiano Reggiano DOP 20 g