Salmorejo: koude tomatensoep met ei
Salmorejo is een koude soep op basis van brood, tomaten, knoflook en olijfolie. Het gerecht is, net zoals gazpacho, afkomstig uit de Spaanse keuken, maar wel anders van smaak. De salmorejo is wat dikker en heeft een ei als topping.
- Tijd: 70 min
- Porties: 2
Bron: Eatertainment
Ingrediënten
- sneetjes witbrood
- el olijfolie
- gr tomaten
- tl knoflookpoeder
- Peper en zout
- eieren
- handje croutons