Wild zwijn ravioli met salieboter
Snijd het vlees heel fijn en bestrooi het met bloem. Verhit een scheut olijfolie in een pan en bak het vlees in circa 10 minuten bruin.
- Tijd: 100 min
- Porties: 4
Bron: 24Kitchen
Ingrediënten
- wildzwijn
- bloem
- olijfolie
- ui
- grote wortel
- stengel bleekselderij
- blik tomatenpuree
- zout
- versgemalen peper
- rode wijn
- runderbouillon
- pastabloem + extra voor bestuiven
- eieren
- boter
- blaadjes salie
- Parmezaanse kaas
- niet al te fijne rasp
- keukenmachine
- pastamachine
- rasp voor kaas