Köfte mit Kürbis-Couscous und Feta
Waschen Sie den Perlencouscous gründlich mit kaltem Wasser und kochen Sie ihn anschließend in leicht gesalzenem Wasser bis er weich ist.
- Portionen: 10
Quelle: danishcrownprofessional.com
Zutaten
- Stk. Köfte, 60 g
- Perlencoucous
- Hokkaido Kürbis
- Schalotten
- EL. Olivenöl
- EL. Apfelessig
- Salz und Pfeffer
- eingelegte Rote Beete
- getrocknete Cranberries
- Handvoll grob gehakte glatte Petersilie
- Feta in Würfeln
- Frischer geriebener Meerrettich