Grytbröd – långjäst bröd i gryta
Grytbröd ger en kraftigt knaprig skorpa och ett saftigt, lätt segt inkråm. Den långa jäsningen utvecklar en rund, nötig smak med mild syra, trots få ingredienser. Dessutom bakas det i en het gryta som fångar ångan och skapar bagerikänsla hemma. Brödet passar utmärkt till soppor, grytor och helgbrunch, men fungerar även till vardagsmiddag. Receptet kräver minimalt arbete, men lite tålamod.…
- Tid: 850 min
- Portioner: 8
Källa: Tillmiddag.se
Ingredienser
- dl vatten
- tsk torrjäst
- tsk salt
- vetemjöl special
- dl vetemjöl
- st bakplåtspapper