Joyaux De La Mer Noix De Saintjacques Dorées Sur Risotto Vénitien Aux Agrumes
Éblouissez vos convives avec cette recette de Noix de SaintJacques saisies posées sur un risotto Arborio fondant aux zestes dorange Une symphonie de textures et de saveurs
- Temps: 60 min
- Portions: 4
Source: fr.kitchen20.com
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Ingrédients
- Litres de bouillon de légumes ou de volaille
- d'huile d'olive extra vierge
- échalote finement hachée
- de riz Arborio ou Carnaroli
- de vin blanc sec
- cuillère à café de zeste d'orange non traitée
- cuillère à café de zeste de citron non traité
- de beurre non salé
- de Parmesan Reggiano râpé finement
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- de Noix de SaintJacques fraîches
- de jus de citron frais