Äpple- och fläskfyllda karrérulader med potatispuré, kantareller och rosmarinsky
Det här är ett lite annorlunda sätt att tillaga den populära fläskkarrén. Men det går alldeles utmärkt att göra rulader av köttet. här får ruladerna sällskap av smörstekta kantareller och äplen. En rätt för höstfesten.
Källa: Svenskt Kött
Ingredienser
- portioner600 g benfri fläskkarré, i skivor
- gul lök, hackad
- syrligt äpple, tärnat
- rökt sidfläsk, tärnat
- tsk färsk rosmarin, hackad
- msk smör
- salt och malen vitpepparPuré
- mandelpotatis, i bitar
- jordärtskocka, i bitar
- dl mjölk
- dl grädde
- salt och malen vitpepparSås
- dl kalvbuljong
- msk majsstärkelse vatten
- salt och malen vitpepparKantareller:100 g kantareller