Tuzlu Kuru Pasta Tarifi
Çocukluğuma dair hatırladığım en iz bırakan lezzetlerden biri kuru pastalardır. Düğünlerde limonatanın, doğum günlerinde çayın yancısı, en tazesinin pastanede en bayatının babaanne/anneanne evinde yenebileceği, şimdilerde asla eskilerin lezzetini vermeyen o efsane kuru pastalar... Hatırlayanlar olacaktır, daha önce tatlı kuru pasta tarifi paylaşmıştım. Bugün sırada tuzlu kuru pasta tarifi var. Bu tarif kıyır kıyır, daha ısırır ısırmaz ağızda dağılan dokuda, tadı ve kokusu eskilerde yediklerimizi aratmayacak kadar güzel kuru pastalar elde etmenizi sağlayacak. Aynı hamur, farklı şekiller ve farklı süslemelerle farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Dilerseniz hamuru bölüp hamurun içine toz biber gibi farklı aroma vericiler ekleyerek daha da farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Tarifin en öne çıkan özelliği şekillendirme olduğu için hamurun kıvamı oldukça önemli. Doğru kıvamda bir hamur elde etmediğiniz takdirde şekillendirmede problem yaşayabilirsiniz. Hamurun kıvamını belirleyen malzeme…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 8
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- oda sıcaklığında tereyağı
- çay bardağı sıvı yağ
- yemek kaşığı yoğurt
- yumurta
- tatlı kaşığı mahlep
- tatlı kaşığı kabartma tozu
- tatlı kaşığı şeker
- tatlı kaşığı tuz
- su bardağı un
- Susam, çörek otu, mavi haşhaş tohumu