Ricetta Waffle (Gaufre)
Sono fatti di un impasto lievitato molto semplice e versatile. Come agente lievitante si può usare il lievito chimico per dolci, il lievito di birra, la poolish o il lievito madre (sia liquido che solido). Si possono anche congelare.
- Porzioni: 15
Fonte: Diario di Cucina
Ingredienti
- farina 00 classica
- maizena
- farina 00 forte
- zucchero semolato
- sale fino
- latte intero tiepido
- burro fuso
- uova e albumi )
- cucchiaini di estratto di vaniglia
- di lievito per dolci