Frittata di carciofi

La frittata di carciofi è un piatto semplice e gustoso che si prepara in pochi passaggi. È perfetta per ogni momento della giornata, come antipasto, piatto principale o anche per un picnic. Puoi arricchirla con erbe aromatiche come menta, timo e prezzemolo o aggiungere un po’ di formaggio grattugiato per un sapore più ricco. Inoltre, puoi realizzarla sia con carciofi freschi che con quelli surgelati: se decidi di usare i carciofi freschi, assicurati di pulirli bene, eliminando le foglie esterne più dure e la barba interna, se invece scegli quelli surgelati, non è necessario scongelarli prima, ma puoi anche metterli direttamente in padella e cuocerli. La frittata di carciofi è uno di quei piatti che puoi tranquillamente preparare in anticipo, in quanto si conserva bene in frigorifero per un paio di giorni.

• Tempo: 40 min
• Porzioni: 4

Fonte: Giornale del cibo

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