Frisse glutenvrije worteltjestaart
Alice Zaslavsky: “Dit is zo ongeveer de sappigste worteltaart die je maar kunt bakken. Het roomkaasglazuur, met een vleugje versgeraspte sinaasappelschil erbovenop, is pure verwennerij en de specerijen en noten maken elke hap spannend. Als je liever normale bloem gebruikt, kan dat natuurlijk ook, maar ik probeer in de regel rekening te houden met glutenvrije diëten, vanwege de blije gezichten die ik zie als mijn gasten horen dat ze deze taart ook daadwerkelijk kunnen opeten.”
- Tijd: 60 min
- Porties: 7
Bron: Foodies
Ingrediënten
- wortels
- verse gemberwortel een duimpje geschild
- walnoten grofgehakt
- bruine basterdsuiker
- plantaardige olie
- eieren
- tl natuurlijk vanille-extract
- tl komijn
- ⁄2 tl kaneel
- bloem glutenvrij
- snufje zout
- ⁄2 el bakpoeder
- el baksoda
- roomkaas zacht geroerd
- boter op kamertemperatuur
- poedersuiker gezeefd
- geraspte schil van 1 onbespoten sinaasappel plus extra ter garnering